Meskipun bebas gluten semuanya adalah tren yang belum hilang, makan makanan yang mengandung gluten mungkin bahkan bukan alasan Anda mengalami gejala gastrointestinal (GI) yang tidak nyaman. Baca terus untuk mengetahui kebenaran tentang alergi, penyebab, dan kondisi GI lainnya.
Apa itu gluten?
Gluten adalah protein yang secara alami ditemukan di banyak makanan yang mengandung karbohidrat, seperti gandum, barley, dan gandum hitam. Produsen makanan juga menambahkan gluten ke produk-produk seperti saus salad dan saus kedelai untuk mengentalkannya. Diet bebas gluten mengecualikan makanan berikut:
barley, termasuk citarasa malt dan cuka malt
tepung kentang
kamut
gandum hitam
semolina
dieja
triticale
gandum
Banyak makanan olahan juga memiliki gluten yang ditambahkan pada mereka. Seseorang yang mengikuti diet bebas gluten tidak boleh makan makanan berikut kecuali paket tersebut secara khusus mengatakan "bebas gluten":
Bir
Kue
sereal
kue
kerupuk
kentang goreng
pasta
olahan daging makan siang
salad dressing
campuran beras yang dibumbui
sup dan basis sup
sayuran disajikan dalam saus
Produsen makanan dan restoran meningkatkan penawaran bebas gluten mereka sehingga orang yang harus mengikuti diet bebas gluten dapat memiliki diet yang lebih bervariasi.
Kondisi medis apa yang bisa mendapat manfaat dari diet bebas gluten?
Makan diet bebas gluten adalah pengobatan utama untuk penyakit celiac. Seseorang dengan kondisi ini alergi terhadap gluten, dan tubuhnya tidak dapat mentolerir atau memecah protein gluten. Hasilnya adalah peradangan yang dapat menyebabkan sakit perut, penurunan berat badan, diare, dan mual saat makan gluten. Makan bahkan sedikit gluten dapat memicu reaksi di dalam tubuh yang merusak lapisan usus halus.
Penyakit celiac dapat menjadi kondisi genetik, dan orang-orang dengan orang tua, anak, atau saudara kandung dengan penyakit ini jauh lebih mungkin memilikinya. Dokter tidak tahu persis apa yang menyebabkan penyakit celiac, tetapi riwayat infeksi gastrointestinal tertentu atau keberadaan atau kekurangan bakteri usus tertentu bisa menjadi faktor penyebab.
Anda dapat mengembangkan penyakit celiac sebagai orang dewasa atau memilikinya sebagai seorang anak. Gejala yang mungkin termasuk:
sakit perut
kembung
sifat lekas marah
bangku pucat
kesehatan gigi yang buruk
kelelahan yang tidak dapat dijelaskan
muntah
Orang dewasa sering mengalami gejala berbeda dari anak-anak. Sebagai contoh, hanya sepertiga dari semua orang dewasa dengan penyakit celiac mengalami diare sebagai gejala, menurut Yayasan Penyakit Celiac. Jadi gejala ini lebih mungkin mengindikasikan kondisi medis lain yang mendasarinya.
Beberapa orang mungkin tidak alergi terhadap gluten, tetapi masih sensitif terhadap efeknya. Kondisi ini disebut sensitivitas gluten non-selubung. Seseorang dengan kondisi ini dapat mengalami sakit perut saat makan makanan dengan gluten, tetapi tidak akan mengalami kerusakan usus yang dapat diderita oleh penyakit celiac.
Dalam beberapa tahun terakhir, orang telah makan diet bebas gluten sebagai sarana untuk menurunkan berat badan. Diet bebas gluten tidak mendefinisikan diet penurunan berat badan. Diet dapat membantu orang menurunkan berat badan karena biasanya tidak ada pilihan makanan olahan dan makanan berlemak tinggi seperti kue, kue, dan salad.
Apa saja kelemahan dari diet bebas gluten?
Mereka dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten harus makan diet bebas gluten untuk mengendalikan gejala mereka. Namun, mereka juga kehilangan nutrisi kunci yang sering ditemukan dalam makanan yang mengandung gluten. Sebagai contoh, banyak makanan gandum yang diperkaya dengan vitamin, seperti zat besi dan vitamin B. Orang yang tidak makan makanan ini perlu mencari sumber nutrisi lain. Mereka mungkin juga tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan sehari-hari mereka.
Dokter biasanya akan merekomendasikan mereka dengan gangguan gluten mengambil multivitamin bebas gluten untuk mengganti nutrisi yang hilang. Ini bisa termasuk kalsium, fosfor, dan seng.
Selain itu, produk bebas gluten dapat berharga lebih mahal daripada yang mengandung gluten. Jika Anda tidak secara fisik perlu menghindari gluten untuk kesehatan Anda, Anda mungkin menghabiskan uang ekstra yang tidak perlu untuk membeli produk bebas gluten.
Apa kondisi lain yang bisa menyebabkan gejala saya?
Sementara diet bebas gluten dapat membantu beberapa orang dengan intoleransi gluten mengalami penurunan dalam gejala mereka, penting untuk tidak mendiagnosis sendiri kondisi Anda. Ini karena sakit perut dan diare juga bisa menjadi gejala kondisi medis lain yang memerlukan perawatan yang berbeda sepenuhnya. Kondisi ini termasuk:
Penyakit Crohn atau penyakit radang usus
sindrom iritasi usus
tumor karsinoid metastatik
jenis kanker gastrointestinal lainnya
Jika Anda mengalami gejala perut yang tidak nyaman, bicarakan dengan dokter Anda. Ini membantu memastikan Anda memilih perawatan terbaik dan teraman untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar